History

丹後でミルクを搾り始めて74年

昭和24年、祖父が味噌小屋を改修して飼い始めた1頭の乳牛から、全てが始まります。

朝2時に起きて、牛乳を作り、手製の布袋に入れた熱々の牛乳を自転車で両脇に下げて配達し、牛の世話、草刈り、田んぼ、畑・・・毎日休まずに作業をしていました。母は、暑い日も寒い日も汽車に牛乳缶をのせ豊岡まで運んだことと当時を振り返ります。それほど大変で、社会的に認められづらい仕事でもあったことだと思います。

2004年に「ミルク工房そら」がオープンしてからは、父は「社長は社員の手本になる必要がある」という信念で、誰よりもよく働き、牧場の作業後には深夜まで農場HACCPの書類の準備をずっとしていたことも。そして、できた商品を全国の百貨店で販売に回りたくさんの人に「牛乳の美味しさ」を伝えてきました。牛を想い、従業員を大切にし、真心を込めて嘘のないものづくりを続けてきたこれまでの一つ一つの積み重ねと、先代の尽力への敬意は忘れてはならないことです。

このような筆舌に尽くしがたい積み重ねと、先代の哲学を受け継ぎ、私たちは次の時代の牧場として、一歩ずつ前へ進んでいきます。